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威尼斯网上投注官方网站:实际上对年夜饭的防控提出了更高的要求

时间:2021/1/12 15:48:47   作者:   来源:   阅读:3   评论:0
内容摘要:中国酒店协会会长韩明告诉记者,受疫情影响,一些企业尝试或扩大了年夜饭半成品,试图引入更多不同类型的半成品。“一些公司提供年夜饭退订服务,一些公司尝试提供基于消费者需求的送货上门服务。这些形式更灵活,有助于减少浪费。小份量和小菜肴也已融入年夜饭市场。”严格控制食材,确保饮食安全年夜饭餐饮选择的出现,实际上对年夜饭的防控提...
中国酒店协会会长韩明告诉记者,受疫情影响,一些企业尝试或扩大了年夜饭半成品,试图引入更多不同类型的半成品。“一些公司提供年夜饭退订服务,一些公司尝试提供基于消费者需求的送货上门服务。这些形式更灵活,有助于减少浪费。小份量和小菜肴也已融入年夜饭市场。”

严格控制食材,确保饮食安全

年夜饭餐饮选择的出现,实际上对年夜饭的防控提出了更高的要求。对此,韩明建议餐饮企业应严格按照当地疫情防控要求采取措施,严格淘汰、登记用餐者、使用筷子、共餐、不接触点餐、结账等。年夜饭可以实行分时、区预留,减少人群的聚集。鼓励配餐、自助餐和营养套餐。对于共餐的顾客,可采用“一菜一筷一汤一勺”或“一餐一筷一餐一勺”。

面对冷链食品材料中反复检测出的病毒,各餐饮单位也做出了及时的改变。唐先生的餐厅今年取消了使用牛仔骨等进口食材,取而代之的是新菜式。

“冷链流程越来越麻烦,很难保证不会出问题。我们只是简单地取消了这些菜品,但菜品仍然很丰富。”唐先生说。

北京清河大厦的叶先生说,去年11月,该店取消了所有进口冷链食材,直接用国产食材替换。

“例如,过去使用的南美大虾,今年我们将使用国内生产的同等质量的大虾,以确保口味和味道不受影响。同时,对今年的菜单进行了新的规划调整,以增加顾客的新鲜度。叶先生说。

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